Ефим Олегович Буркин – выпускник Академии ФК «Краснодар». Родился 15 апреля 2008 года в Ижевске.
С 2019 по 2020 выступал за «Зенит-Ижевск». В возрасте 11 лет был замечен на турнире «Локобол» в Москве, где стал лучшим игроком, и приглашён в Академию ФК «Краснодар». С 2020 по 2025 играл за юношеские команды «горожан» и становился вице-чемпионом России (2021/22), победителем и лучшим игроком Кубка РФС (2022), чемпионом, лучшим игроком и полузащитником Юношеской футбольной лиги-3 (2023), бронзовым призёром и лучшим полузащитником Юношеской футбольной лиги-2 (2024), победителем Юношеской футбольной лиги-1 (2024) и лучшим полузащитником Юношеской футбольной лиги-1 (2025). В сезоне 2025 дебютировал за молодёжную команду, где выступает и по сей день.
17 марта 2025 года впервые вышел в составе основной команды «быков» – это случилось в кубковом матче против ЦСКА. Юный полузащитник заменил Эдуарда Сперцяна, а «горожане» одержали крупную домашнюю победу 4:0. Дебют в Российской премьер-лиге пришёлся на 21 марта 2025 года, когда в 22 туре «Краснодар» дома обыграл «Пари НН» со счётом 5:0.
Ефим регулярно вызывается в состав юношеской сборной России.
Краснодарцы оказались сильнее «Спартака»